Pārtikas higiēnas pamati (HACCP)

Pamati

Ievēro personīgo higiēnu, temperatūras režīmu un produktu glabāšanas kārtību virtuvē vai ražotnē.

Praktiķis

Kontrolē kritiskos punktus, koriģē novirzes un uztur higiēnas žurnālus bez uzraudzības atgādinājumiem.

Meistars

Izstrādā HACCP plānu, apmāca komandu un sagatavo uzņēmumu PVD pārbaudēm.